Magas színvonalú kutatással egy különleges minőségű termékért

A projekt célja


Olyan diagnosztikai eljárás kidolgozása, amellyel

- a mangalicatermékek nyomon követhetőek és azonosíthatóak

- a termékhamisítás felderíthető

- megvalósítható a mangalicatermékek élelmiszerjogi hátterének tisztázása, védelme

- mangalica DNS- és szövetadatbankot lehet létrehozni a fajta fenntartásának és kiváló minőségű termékek előállításának biztosítására

- adatbázis hozunk létre genetikai, kémiai, érzékszervi tulajdonságok nyomonkövetésére